Comenzar a consumir quinua para bajar de peso

En comparación con el trigo, el arroz y otros cereales más tradicionales de nuestra mesa, la quinua es un alimento mucho más eficaz para evitar problemas relacionados con la obesidad. Por lo tanto, no es infrecuente el consumo de quinua para perder peso .

Una quinua, cien por cien comida sana

Los nutricionistas y otros especialistas en alimentos a menudo evitan conceptos exagerados como los superalimentos. Sin embargo, en el caso de este grano originario de la Cordillera de los Andes de Sudamérica, no hay mejor manera de definirlo

.

Después de todo, la quinua es el único vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales ; también nos ofrece una gama completa de oligoelementos y vitaminas esenciales para el cuerpo humano.

Es uno de los pocos ingredientes en nuestra cocina que tiene un equilibrio perfecto de proteínas, grasas, carbohidratos y minerales.

Quinua para perder peso: qué tener en cuenta

La quinua se encuentra en la categoría de pseudocereales , es decir, plantas que se diferencian de los cereales en que tienen hojas anchas y, por lo tanto, no pertenecen a la familia de los cereales (gramíneas), aunque sus usos son los mismos.

Uno de los rasgos característicos de este cereal y que lo convierte en un alimento eficaz para controlar el peso corporal es el hecho de que tiene un alto contenido de fibras dietéticas .

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La fibra es un ingrediente activo que, al ingerirse, es resistente a los procesos digestivos y de absorción que se producen entre el estómago y el intestino delgado. Sin embargo, cuando llegan al cuello uterino, se procesan parcial o totalmente. Esto beneficia el tránsito intestinal, convirtiéndose así en limpiadores naturales muy eficaces .

Enemigo gordo

Además de tener sólo ácidos grasos insaturados y a bajos niveles, la quinua también favorece la eliminación de la grasa que se acumula en el cuerpo. Al mismo tiempo, reduce los niveles de colesterol malo y controla la presencia de azúcar en sangre .

No contiene gluten

Otro gran beneficio comparativo de la quinua sobre otros alimentos es que no contiene gluten. Esto permite que las personas que sufren de enfermedad celíaca tengan un sustituto sabroso e incluso más saludable que otros cereales como el arroz, el trigo o la avena .

Es un alimento saciante

Los que tienen problemas de obesidad suelen tener dificultades a la hora de comer. No tener una sensación de hambre durante una dieta parece ser imposible. Esto no ocurre con el consumo de quinua, principalmente porque da una sensación intensa y prolongada de saciedad .

Cómo incluirlo en el menú diario

Para muchos, hacer dieta o pensar en regímenes dietéticos que buscan controlar el número de personas que aparecen en la escala es sinónimo de alimentos con sabores desagradables. Sin duda también se refiere a platos sin gracia, sin una gran variedad de sabores .

Cuando se consume quinua para perder peso, la situación no es la misma . Su versatilidad permite incluirlo en recetas tan variadas como sopas, guisos y postres ; y ello sin perder en ningún momento ninguna de sus cualidades.

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Algunas ideas para preparar comidas sabrosas y saludables, basadas en este grano, son:

Sustitución del arroz

Poner a fuego una taza de quinoa previamente lavada, junto con dos tazas de agua. Después de aproximadamente 15 minutos de cocción, estará listo para servir. Opcionalmente, se puede añadir una pizca de sal.

Papilla de avena

Ciertamente, esta preparación puede servir como sustituto de cereales como la avena o la cebada . Además, también es una buena opción para consumir quinua para adelgazar, ya que su preparación es muy rápida, no dura más de cinco minutos.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinua cruda
  • 8 tazas de agua caliente
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 cucharaditas de azúcar

Modo de preparación:

  1. Mezclar la quinua con un vaso de agua durante 10 segundos con una batidora.
  2. Luego agregue dos tazas más de agua, mezcle por el mismo intervalo de tiempo y deje reposar por unos minutos.
  3. Añada el resto del agua y vuelva a tocar el grifo.
  4. A continuación, retire el agua con un paño o un filtro.
  5. Por último, añadir el azúcar.

Pasteles calientes

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa precocida
  • Media taza de harina de quinua
  • ½ taza de harina integral sin gluten
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 tazas de leche de soja
  • ½ taza de yogur
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Tan pronto como la mezcla esté lista, colóquela en el horno hasta que esté cocida . Opcionalmente, cuando se sirve, se puede cubrir con una cucharadita de miel.

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