Propiedades y beneficios del jengibre

El jengibre es un rizoma de origen oriental que se utiliza como condimento por su fuerte sabor y con un toque de quemado. En la cocina, aporta un toque exótico, característico de la comida asiática. Además, también se ha utilizado desde la antigüedad por sus beneficios medicinales.

Usos del jengibre

La planta de jengibre o «Garden of Eden» tiene una raíz fuerte y consistente. Y es precisamente la raíz la que proporciona los nutrientes beneficiosos para el cuerpo. Sin embargo, debe utilizarse con precaución, ya que sus propiedades pueden ser negativas si se consume en exceso.

Se recomienda siempre consumir jengibre combinado con otros alimentos, siendo añadido en pequeñas porciones. Por lo tanto, si se consume con moderación, el sabor y las propiedades nutricionales pueden controlarse mejor. Es decir, a pesar de su sabor, no es adecuado en grandes cantidades.

Alimentos que se pueden combinar con jengibre

Son muchos los ingredientes que se pueden combinar para dar un toque especial a los platos salados o dulces. Además, puede consumirse como condimento o como té. Esta última, combinada con otras esencias, produce mejores resultados.

Luego veremos cómo integrar el jengibre en la dieta diaria:

Ensalada

El jengibre se puede añadir a la ensalada de dos maneras. La primera manera es tomar el jengibre y agregarlo directamente. La segunda es hacer una salsa, puede ser una crema o una vinagreta y añadirle el jengibre. En ambos sentidos, da un toque picante y especial.

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Estofado

En este caso, se puede añadir jengibre en trozos picados o en trozos grandes. Además, puede guisarlo antes de ponerlo en la olla, para darle un toque jugoso y liberar aún más sabor, reforzando el conjunto.

Sopas

Si lo estás añadiendo a las sopas, puedes poner el jengibre frito, como en el guiso, combinado con otras verduras que quieras guisar. También se puede añadir como un trozo grande en la sopa: dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento.

Dulces

El jengibre suele encontrarse combinado en las galletas. Sin embargo, se puede agregar a cualquier receta dulce, comúnmente rallada. Especialmente los dulces de cacao, ya que nivela su sabor.

Beneficios medicinales del jengibre

El jengibre es uno de los rizomas más beneficiosos para la salud de sus consumidores. Sin embargo, se debe prestar atención a las cantidades en que se administra, ya que pueden causar afecciones como sensibilidad estomacal o gastritis. Algunos de los beneficios ofrecidos son:

Previene enfermedades cardiovasculares

Mejora y estabiliza la circulación sanguínea , evitando la formación de coágulos y, por tanto, arritmias o infartos. Además, mantiene el colesterol bajo control, ya que reduce el colesterol malo en la sangre.

Estimula la absorción

El jengibre estimula la absorción de nutrientes, haciendo que el cuerpo sea más capaz de absorber los beneficios de cada alimento. Además, causa secreción estomacal y regula los problemas de apetito.

Antibacteriano

Debido a sus propiedades antibacterianas, reduce la incidencia de enfermedades causadas por virus o enfermedades causadas por bacterias. Además, contiene propiedades expectorantes, que previenen y curan la gripe, los resfriados y la tos.

Antioxidantes

Tiene un alto nivel de antioxidantes, que eliminan las células tóxicas. Esto asegura que el cuerpo esté limpio de sustancias cancerígenas. De esta manera, previene enfermedades crónicas como el cáncer de próstata, lupus o cáncer de colon.

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Mejora el sistema inmunológico

Si el jengibre se consume regularmente, la producción de glóbulos blancos puede aumentar. Estas células mantienen el cuerpo protegido de infecciones o enfermedades causadas por bacterias o virus.

Antiinflamatorio

Mantiene las articulaciones y los órganos libres de inflamación , evitando el dolor debido a la hinchazón. También facilita que el cuerpo esté libre de gases, evitando la hinchazón del estómago.

Mejora la función digestiva

Regula y estabiliza el tránsito intestinal , haciendo que su cuerpo funcione correctamente. De esta manera, se evita el estreñimiento, los cólicos, entre otras enfermedades debidas a la mala digestión.

Lucha contra el estrés

El jengibre contiene propiedades que envían estímulos neuronales para relajar el cuerpo, aliviar el estrés y mejorar el estado de ánimo.

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