Recetas de tofu: 3 opciones diferentes y deliciosas

El tofu es un alimento de origen vegetal que se obtiene procesando frijoles de soja de una manera similar al queso de vaca. La siguiente es una serie de recetas de tofu fáciles de preparar.

Recetas de tofu: salsa de tomate y puerro

Ingredientes:

  • 300 g de tofu firme
  • Dos puerros
  • 200 g de tomates naturales pelados en conserva
  • Medio vaso de vino blanco
  • Media cucharadita de salsa Worcestershire
  • Media cucharadita de curry
  • Una pizca de gránulos de ajo
  • Una pizca de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen

Cómo prepararse para dos personas:

  1. Escurra el líquido de tofu y envuelva cada bloque en dos o tres capas de toalla de papel.
  2. Colocar un peso encima y dejar escurrir durante al menos 30 minutos.
  3. Corte en cubos del tamaño de una mordida.
  4. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocinar el tofu durante unos minutos por cada lado hasta que se dore y luego retirarlos.
  5. Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas .
  6. Calentar un poco más de aceite de oliva en la sartén y añadir el puerro.
  7. Saltear unos minutos hasta que empiece a ablandarse y añadir el tomate, el azúcar, un poco de sal y el curry.  Mojar con el vino y dejar evaporar el alcohol.
  8. Para terminar, ponga el tofu en la salsa y agregue un poco de caldo vegetal o de agua si está demasiado seco.  Sazone con salsa Worcestershire , pimienta negra y granos de ajo.  Añada sal , tape y cocine por 10 minutos a fuego lento.
  9. ¡Está listo para servir!
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Recetas de tofu: salteado con berenjena

Ingredientes:

  • 200 g de tofu firme escurrido
  • Una berenjena
  • Medio pimiento rojo
  • Salsa Worcestershire
  • Salsa de soja
  • Perejil o cilantro fresco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de preparación para dos personas:

  1. Comenzar a secar bien el tofu y ponerlo en un plato sobre varias capas de papel toalla, poner más papel encima y un poco de peso para que haga presión, por ejemplo, una caja de leche y dejar reposar durante al menos 15 minutos.
  2. Corte el tofu escurrido en cubos del tamaño de una mordida . Lavar y cortar la berenjena en trozos de tamaño similar y quitar parte de la piel al gusto.
  3. Cortar el pimiento en cubos más pequeños y calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o sartén antiadherente y añadir el tofu.
  4. Cocine a fuego medio hasta que esté dorado , voltee y continúe cocinando hasta que el tofu esté dorado por todos lados. Quitar.
  5. Añada un poco más de aceite, si es necesario, y añada el pimiento. Añadir la berenjena.
  6. Cuando las verduras empiezan a ablandarse, devuelve el tofu a la olla. Sazone con sal y las dos salsas al gusto.
  7. Saltee el juego durante unos minutos y sírvalo con perejil picado o cilantro fresco.

Recetas para tofu: asado crujiente con salsa de soja y miel

Ingredientes:

  • Un bloque de tofu firme
  • Dos cucharadas de maicena
  • Dos cucharadas de salsa de soya (baja en sodio si tenemos que controlar la sal)
  • Una cucharada de miel
  • Media cucharadita de salsa Worcestershire
  • Media cucharadita de vinagre
  • Media cucharadita de jugo de limón
  • Un diente de ajo picado o media cucharadita de ajo granulado
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Cilantro fresco
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Modo de preparación para dos personas:

  1. Retire el tofu del recipiente y deseche el líquido.
  2. Envuelva en varias capas de toalla de papel, luego en un paño limpio y coloque un peso encima.  Dejar secar durante al menos 30 minutos.
  3. Precaliente el horno a 200° C y prepare una bandeja o forma.
  4. Después de secar el tofu, cortarlo en cubos pequeños.
  5. Colocar en una sola capa sobre la bandeja y espolvorear la maicena por encima mediante un tamiz.
  6. Mezcle bien para que todo el tofu quede cubierto.
  7. Hornear durante 15 minutos . Quitar.
  8. Bajar la temperatura a 180° C y continuar horneando durante otros 15 a 20 minutos.
  9. Mientras tanto, poner todos los ingredientes de la salsa en una cacerola, calentar y remover para obtener una textura homogénea , un poco espesa.
  10. Agregue el tofu horneado y revuelva para que todos los trozos estén cubiertos con la salsa . Servir con perejil picado o cilantro fresco.

En conclusión, podemos preparar muchas recetas con tofu, que además de todo lo demás trae muchos beneficios a su salud.

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